温公南乳翡翠斋

餐后剩下的各式杂菜，飞水后再用南乳炒香，便是老一辈口中的「温公斋」。一砖南乳提鲜，几片红枣带甜，剩下的娃娃菜、西兰花、木耳便各得其位。