脆炒萝卜皮

1 大根萝卜的皮，切成细丝，晒约 1 天。

锅中放入麻油 1 匙，热油后放入萝卜皮和胡萝卜细丝、牛蒡细丝一起拌炒。

加入砂糖 2 匙、酱油 2 匙、味醂 1 匙、料理酒 1 匙，最后加一点芝麻。炒约 5 分钟，待调味料融合于材料之中，胡萝卜丝透亮即可关火。