脆炒蘿蔔皮

1 大根蘿蔔的皮，切成細絲，曬約 1 天。

鍋中放入麻油 1 匙，熱油後放入蘿蔔皮和胡蘿蔔細絲、牛蒡細絲一起拌炒。

加入砂糖 2 匙、醬油 2 匙、味醂 1 匙、料理酒 1 匙，最後加一點芝麻。炒約 5 分鐘，待調味料融合於材料之中，胡蘿蔔絲透亮即可關火。