冰鎮西蘭花頭

西蘭花的莖部常被丟掉，其實肉質爽脆、清甜多汁。切成薄片灼熟，再過冰水，便是夏日最解暑的涼拌 —— 沾一點豉油芥辣，比花球更討人喜歡。